Emlékeztek a jó kis tábori lángosozásokra??? Hm……

Most megosztjuk mindenkivel a csapat cserkész-lángos receptjét, amit nyugodtan el lehet készíteni gluténmentes lisztből is. Teszteltük, úgy is finom!

A recept előnye, hogy hűtőben akár 3-4 napig is eláll, tehát készíthettek nagy-nagy mennyiséget, és akkor több napig friss lángost ehettek. Nincs is jobb, mint mikor a napi online órák végén már érzed, ahogy száll a lakásban a finom lángos illat, karöltve a fokhagymás tejföl és reszelt sajt illatával…

A recept:

• 85 dkg liszt
• 2 pohár kefir (tejföllel helyettesíthető)
• 2 dl hideg tej
• 3 dkg élesztő
• 2 tojás
• só

(mérettől, vastagságtól függően 16-20 db lángos lesz belőle)

A tészta összeállításához nem kell nagy tudomány:

• 2 dl hideg tejbe morzsoljuk bele a 3 dkg élesztőt és keverjük el
• a lisztbe üssük bele az egész tojásokat, szórjuk bele a sót és fakanállal keverjük el
• öntsük bele az élesztős tejet és keverjük el a tésztát

Ebben az állapotban egy morzsalékos tésztánk van még, ami a kefirtől/tejföltől fog összeállni

• előbb egy pohár kefirt/tejfölt adjunk a tésztához és keverjük el
• a maradék kefir/tejföl-ből adjunk a tésztához annyit, hogy összeálljon, és enyhén ragadós legyen. Előfordulhat, hogy a két pohár is kevés, ez függ a liszttől és a kefir kiszerelésétől is. (hány grammos)
• végeredményként egy elég puha, lágy, ragadós tésztát kapunk, ami gyúrható.
• olajozzuk be a kezünket és így álljunk neki a gyúrásnak. Ha ragadna a kezünk, akkor olajozzuk ismét. (a tálban gyúrjuk, nem tesszük lisztezett deszkára)

Amikor a tészta összeállt, akkor tegyük kiolajozott nejlon zacskóba és legalább 3 órát hűtőbe, ha valóban finom lángost szeretnénk enni. (Azonnal is ehető, de messze nem olyan finom – ezt is teszteltük.)

Tegyél a zacskóba egy evőkanál olajat, majd nyúlj bele a zacsiba és kend ki a kezeddel az oldalát is. Tedd bele a tésztát, és a zacskó legtetejét gumizd össze. A tészta kelni fog, úgyhogy tényleg a tetejét gumizd, különben kijön és mint egy vízesés, bukik alá a hűtőrácsokon. (nem szép látvány és oda a lángos)

Akkor innen nézzük képekben is, hogy mi következik.

Így néz ki a tészta 3 óra múlva. Itt befotóztunk a zacskó száján.

A tészta több, mint duplájára kelt meg. (friss élesztőt használtunk)

Vegyél egy tányért, és olajozd be jó alaposan. Kend szét, hogy mindenhol olajos legyen.

Az olajos kezeddel szakíts ki egy kb. ekkora darabot a tésztából.

Lapítsd ki, húzogasd, formázd… kreatívkodhatsz is, mi most a gyorsaságra gyúrtunk, nem a szépségre. 🙂

Forró olajban süsd aranybarnára mindkét oldalát. Célszerű facsipesszel (uborka csipesz) forgatni. És hogy teljes legyen az élmény… direkt “elrejtettünk” a képen egy IGAZI tábori kelléket is. 😉

Reszelj ízlésednek megfelelő mennyiségű fokhagymát a tejfölbe és keverd össze. Jó, ha van egy kis ideje állni is. 🙂

Reszeld le a sajtot. Mi a füstölt sajtra voksolunk, de amid van. Vagy, ahogy András bá’ szokta mondani: “Mindegy, csak sok legyen!”

És végül, sózd, tejfölözd, sajtozd és faljad!

Jó munkát!
Jó étvágyat!
egészségetekre VÁLJÉK!